Dans le monde de la restauration et de la charcuterie, la trancheuse professionnelle est un outil essentiel pour obtenir des tranches parfaites de viandes, de fromages et d’autres produits. Pourtant, choisir la trancheuse appropriée pour votre établissement peut s’avérer une tâche complexe. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les éléments clés à prendre en considération pour bien choisir votre trancheuse professionnelle.
Le type de trancheuse professionnelle
Il existe deux types de trancheuses professionnelles principales : manuelles et automatiques. Les trancheuses manuelles sont actionnées par l’opérateur, offrant un contrôle total sur l’épaisseur des tranches. Les trancheuses automatiques sont plus appropriées pour des besoins de production plus importants, car elles sont motorisées et peuvent fonctionner en continu.
La puissance de votre trancheuse professionnelle
Autre critère important, la puissance de votre trancheuse professionnelle. Sachez ainsi que plus votre trancheuse sera puissante plus il sera aisé de découper des denrées dures, compactes et ce, de manière fluide et incisive.
La puissance de votre trancheuse professionnelle va également dépendre de la fréquence d’utilisation de votre machine. En effet, si vous utilisez constamment votre trancheuse il sera préférable d’opter pour une trancheuse plus puissante. Si vous l’utilisez de manière plus occasionnelle, choisissez un modèle moins puissant.
Les lames de votre trancheuse professionnelle
Les lames vont également avoir un impact sur le choix de votre trancheuse. Selon les produits que vous souhaitez découper, selon vos besoins, l’épaisseur, la taille de la lame sera différente ! Plus vos produits à découper seront grands, plus la lame sera inévitablement grande.
La sécurité, critère à ne pas négliger pour choisir votre trancheuse professionnelle
La trancheuse est un appareil qui peut s’avérer très dangereux si elle est mal utilisée, si elle est mal sécurisée. S’assurer que votre future trancheuse professionnelle dispose d’un système de sécurité fiable est donc une priorité !
Il faut également prêter attention à la finesse de la coupe, à la marque de votre appareil, à sa stabilité, sa facilité d’entretien et plus encore !
Pour vous aider à choisir la trancheuse professionnelle la plus adaptée à vos besoins, vous pouvez faire appel à une entreprise spécialisée en matériel Horeca qui pourra vous conseiller et vous guider vers la machine la plus adaptée à vos besoins !