Qui n’a jamais rêvé d’un hot dog fait avec du vrai pain ? De la vraie viande ? Et qui en plus d’être délicieux serait 100% bio? Et à base d’ingrédients produits par des agriculteurs, des éleveurs et des artisans proches de chez vous… aux antipodes de la malbouffe, c’est l’ambition du BIO’TDOG!
A force de fréquenter des concerts, des brocantes, des marchés ou des soirées où ne sont proposés que des tristes burgers très gras ou des hot dogs douteux servis dans des carrioles pas fraîches, Jean-Louis Davoise a acquis la conviction qu’il devait y avoir moyen de proposer autre chose, de bon, de beau, de sain, joliment présenté et à un prix raisonnable. C’est ainsi qu’est né le concept Bio’tDog à l’automne 2012. Des petits pains spécialement créés par une boulangerie Wallonne, des oignons Flamands cuisinés au sirop de Liège, des saucisses Bretonnes fumées au bois de hêtre, moutarde et condiments artisanaux, le tout 100% bio. Pour servir ce produit qui ne ressemble que de loin à son cousin américain, il fallait un point de vente à sa hauteur ; les Bio’tDogs sont servis dans des chariots « New York Classic » en inox, fabriqués aux USA et qui donnent un touche très « Central Park» aux endroits où ils s’implantent. Conformes aux très sévères normes alimentaires américaines, ils garantissent aux Bio’tDogs une fraicheur et une hygiène irréprochables. Dans un premier temps, les Bio’tDogs seront proposés dans événements privés, soirées dansantes ou fêtes du personnel dans les entreprises. Plusieurs chariots (les DogMobiles… !) sont déjà en opération, la flotte étant appelée à croître jusqu’à une dizaine d’unités en 2013, ce qui permettra de les retrouver dans des événements publics (salons, foires, concerts…) ainsi qu’à midi en semaine dans des zonings où les travailleurs des entreprises n’ont d’autre choix que de prendre la voiture pour aller « chercher un sandwiche à la pompe »….
Au niveau des boissons, JL Davoise souhaite bien sûr rester dans le prolongement de sa vision bio/locale : il a donc décidé de ne vendre que des sodas équitables et bio d’Oxfam pour accompagner ses Bio’tDogs. Un choix qui s’accorde bien avec ce concept unique.
La qualité et l’origine des produits, le mode de distribution et la logistique de mise en place des points de vente et le souci environnemental qui anime son créateur font de Bio’tDog un concept réellement novateur, qui vaut la peine d’être dégusté certes, mais aussi découvert en détail sur le site internet www.biotdog.be ou sur la page Facebook biotdog
Pour toute information complémentaire; BiotDog – Clos du Drossart 10A B1180 Bruxelles – Jean-Louis Davoise. Tél +32 4 90 45 26 55 – jeanlouis.davoise@biotdog.be
Quelques images disponibles sur Picasa.
Leave a Comment