Le sirop d’orgeat connait un vif succès en France et notamment en été. Quoi de plus délicieux qu’un verre de sirop à l’eau au bon goût d’amande fraîche ? Le sirop d’orgeat ne se déguste cependant pas seulement qu’avec de l’eau. Découvrez 5 recettes originales à base de sirop d’orgeat.
Recette n°1: Café glacé au sirop d’orgeat
Ingrédients :
- Café moulu
- Eau
- Sirop d’orgeat
Préparez un café filtre avec une tasse de café en grain pour 5 tasses d’eau. Si vous préparez votre café avec une machine à capsules ou dosettes, préparez un café habituelle et allongé la en rajoutant environ 4 fois le même volume d’eau.
Remplissez un verre de glace, versez votre café dessus. Ajoutez de la crème ou lait selon vos goûts. Versez par le dessus le sirop d’orgeat.
Recette n°2 : Cocktail Mai Tai
Le cocktail incontournable au sirop d’orgeat : le Mai Tai. Créé en Californie dans les années 40, la Mai Tai reprend le goût d’orange du triple sec, du vieux Rhum ambré et blanc et du sirop d’orgeat. Un régal.
Ingrédients :
- 3 cl de rhum ambré
- 3 cl de Rhum Blanc
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 3 cl de jus de citron
- 2 cl de triple sec orange
- 1 cl de sirop d’orgeat
- 1 feuille de menthe
- 1 cerise entière
- Une tranche de citron
- Une tranche d’ananas
Remplir un shaker de cube de glace. Ajoutez tous les ingrédients dans le shaker sauf les fruits et la menthe pour la décoration. Mélangez et versez la boisson dans un verre rempli de glace pilée. Décorez le verre avec la menthe, l’ananas, le citron et la cerise. Ajoutez une paille et buvez immédiatement.
Recette n°3 : Panna Cotta au sirop d’orgeat
Ingrédients :
- 40 cl de crème
- 40 gr de sucre en poudre
- 200 gr de Mascarpone
- Feuilles de gélatine
- Du coulis de mûres
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche avec le sucre. Dès que le sucre est fondu ajouté le Mascarpone et le sirop d’orgeat. Mélangez bien et versez la préparation dans des petits pots.
Laissez réfrigérer pendant 4h au moins. Pour servir, versez le coulis de mûre sur chaque panna cotta.
Recette n° 4 : Cocktail La Mauresque
Si vous aimez le Pastis et le sirop d’orgeat vous serez sans aucun doute fan de ce cocktail. Voici une variante qui change un peu pour dégustez son pastis : la Mauresque.
Ingrédients :
- 4 cl de Pastis
- 1 cl de sirop d’orgeat
- De l’eau
Dans un verre à apéritif, versez le pastis dans le fond du verre puis le sirop d’orgeat. Complétez le verre par de l’eau bien fraîche et ajoutez quelques glaçons. Dégustez immédiatement.
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