Le vin est une boisson noble dont les qualités dépendent de nombreux critères: l’origine des cépages, le terroir viticole, le processus de vinification, etc. Des qualités qui nous permettent de choisir, par exemple, entre un grand cru de Bordeaux et un grand cru de Bourgogne.
Les étiquettes des vins nous livrent de nombreuses informations si on sait les lire convenablement. La réglementation très stricte mise en place par la CEE et l’administration française permet au consommateur de reconnaître d’un simple coup d’oeil la provenance, le type et certaines caractéristiques physico-chimiques du vin. L’étiquette présente un certain nombre de mentions, certaines obligatoires au nombre de 9 et d’autres facultatives.
Les mentions obligatoires
La dénomination de vente représente la catégorie du vin (vin tranquille comme le grand cru de Bordeaux ou pétillant comme les crémants). Le vin peut bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée ou protégée.
Le titre alcoométrique ou teneur en alcool indiqué par unité ou demi-unité de pourcentage en volume avec obligatoirement le symbole “%vol.”.
Identité de l’embouteilleur, c’est-à-dire, la personne physique, morale ou le regroupement de ces personnes. Son nom et adresse doivent figurer suivi des termes “embouteilleur” ou “mis en bouteille par”.
La provenance figure soit en complément de la dénomination de vente, soit par une mention complémentaire. Elle est obligatoireuniquement pour les vins commercialisés en France et dans le CEE, par exemple grand cru de Bordeaux. A l’export la règle étant d’indiquer “Produit en France” ou “ Produit de France”.
Le volume nominal doit être indiqué en litre, centilitre ou millilitre. Une gamme de volume est usuellement définie pour chaque catégorie de vin.
Le numéro du lot doit indiquer le nombre de bouteilles qui ont été conditionnées dans des circonstances identiques.
La teneur en sucre est obligatoire pour les vins mousseux mais réglementée et facultative pour les autres vins. Cette teneur permet la classification des vins en brut nature, dosage zéro, brut, extra-sec, sec et doux.
Le message sanitaire pour les femmes enceinte sous forme de texte ou de pictogramme placé à proximité du titre alcoométrique.
La présence de substances allergènes doit être indiquée et précédée de la mention “contient”. La mention peut être remplacée par des pictogrammes adaptés.
Avec ces informations en tête les étiquettes des vins n’auront plus aucun secret pour vous. C’est le moment de vous lancer et commencer à monter votre cave.
